Cách khắc phục sượng cơm, cháy múi sầu riêng

24/11/2023
Posted by karimon

Danh mục

Sầu riêng bị “sượng cơm” là một trở ngại và là nổi băn khoăn rất lớn của nhà vườn trồng sầu riêng. Sầu riêng bị sượng cơm là hiện tượng rối loạn sinh lý làm cho cơm bị cứng, có màu nâu, không có màu vàng tươi hay màu sắc không đồng đều (Nakasone và Paull,1998).

Các biểu hiện sượng cơm cháy múi phổ biến

Giống sầu riêng Monthong: cơm cứng và mất màu hay cơm bị nhão.
Trên giống Sầu riêng RI 6: “cháy múi”, phần cơm có màu nâu hay bị biến dạng.
Giống sầu riêng Sữa Hạt Lép: cơm nhão, mềm. Hiện tượng cháy vách múi, cơm phát triển không đều hay “cơm trong” có xuất hiện nhưng rất ít.
Sầu riêng Khổ Qua xanh: nhão cơm, cơm rất mềm, không thể cầm bằng tay được. Hiện tượng nhão cơm thường xuất hiện trong mùa mưa, sau những đợt mưa lớn.
Hiện tượng “sượng bao”: là phần cơm phía trong tiếp giáp với vách múi có màu trắng, cứng nhưng bên ngoài vẫn mềm.
Ngoài ra, cũng có trường hợp “sượng” do cơm trái có màu sắc vàng, trắng không đồng đều như “da lợn”. Phần cơm có màu trắng thường hơi cứng hơn so với phần có màu vàng.

Nguyên nhân

Sự cạnh tranh dinh dưỡng trong quá trình phát triển trái

Sự ra đọt non trong giai đoạn trái phát triển thường liên quan đến kỹ thuật bón phân và quản lý nước.
Bón dư thừa phân, đặc biệt là phân đạm sẽ kích thích sinh trưởng làm cho cây sầu riêng ra đọt non.
Ra hoa và đậu trái nhiều đợt cũng gây ra cạnh tranh chất dinh dưỡng giữa hoa và trái non với sự phát triển trái làm trái bị sượng cơm.

Môi trường

Dư nước: tưới nước quá nhiều cũng thúc đẩy cây ra đọt non. Mưa nhiều, mực nước trong mương cao làm gia tăng ẩm độ đất. Cây hút nhiều nước là nguyên nhân gây ra hiện tượng cơm nhão, kích thích ra đọt non gây cạnh tranh dinh dưỡng làm sượng cơm.
Độ ẩm cao: cũng là yếu tố quan trọng quyết định sự ra hoa. Quản lý nước trong vườn tốt là yếu tố giúp cho sầu riêng ra hoa sớm và tập trung hơn ở những vườn không có quản lý nước.

Rối loạn dinh dưỡng

Hiện tượng cháy múi được cho là do thiếu chất Bo.
Sự mất cân bằng giữa Canxi, Magie và Kali cũng là yếu tố gây ra sượng cơm và mất màu ở sầu riêng Monthong. Kali có tương quan nghịch với Canxi và Magie.
Bón nhiều phân Kali nhưng thiếu Canxi và Magie cũng gây ra sự mất cân bằng dinh dưỡng và làm cho sầu riêng bị sượng.
Bón phân có chứa chlor (như phân KCl hay các loại phân hỗn hợp N:P:K có chứa nguyên liệu là KCl) cũng là nguyên nhân làm cho sầu riêng bị sượng. Có lẽ do nguyên tố chlor làm cho cơm trái sầu riêng tích nhiều nước, làm giảm phẩm chất cơm.

Biện pháp khắc phục

Giảm sự cạnh tranh dinh dưỡng với trái

Hạn chế sự ra đọt non trong giai đoạn phát triển trái

Bón phân đúng

Không nên bón thừa trong giai đoạn phát triển trái.
Không dùng phân có chứa Chlor như phân KCl.
Khi sử dụng phân hỗn hợp N:P:K nên chú ý thành phần Kali trong phân không chưa KCl.
Cây sầu riêng cần nhiều Kali, đặc biệt là giai đoạn trái trưởng thành và chín.
Bón đủ Kali sẽ làm cho cơm có màu vàng đậm, vị ngọt hơn.

Cho ra hoa đồng loạt

Nên kích thích cho cây sầu riêng ra hoa tập trung và đồng loạt. Để hạn chế sự cạnh tranh dinh dưỡng giữa hoa với sự phát triển trái và sự cạnh tranh giữa trái non và trái lớn.
Ra hoa đồng loạt cũng giúp trái chín tập trung, thu hoạch cùng lúc. Giúp hạn chế sự tập trung dinh dưỡng cho những trái thu hoạch sau cùng.
Cắt bỏ toàn bộ hoa hoặc trái non ra đợt hai nếu tỉ lệ ra hoa hoặc đậu trái thấp hay số trái ở đợt đầu vừa với khả năng mang trái của cây.

Quản lý nước

Giữ mực nước trong mương vườn ở độ sâu 60 – 80 cm từ mặt liếp sau khi đậu trái nhằm không làm gia tăng ẩm độ đất.
Giai đoạn trước khi thu hoạch 25 – 30 ngày nên rút nước trong mương khô cạn để thúc đẩy quá trình trưởng thành và chín của trái.
Phủ mặt liếp bằng bạt nhựa plastic trong mùa mưa để hạn chế hiện tượng nhão cơm.
Trong giai đoạn thu hoạch nếu có mưa lớn nên ngừng thu hoạch, rút nước trong mương ra, sau 3 – 5 ngày mới thu hoạch trở lại.

Bón phân qua lá

Phun phân bón lá có chứa Bo giai đoạn 15 – 20 ngày sau khi đậu trái để hạn chế hiện tượng cháy múi do thiếu chất Bo.
Ngoài quy trình bón phân thích hợp cho trái phát triển đầy đủ cần bổ sung thêm các chất Kali, Canxi và Magie.

Xem thêm:

Phân bón lá KALI BO không lo cháy múi, sượng múi

Phân bón lá vi lượng MAGIE KẼM biến vàng thành xanh

Phân bón lá vi lượng COMBI PLUS chống vàng lá

TƯ VẤN BÁN HÀNG: 0982 944 458

THÔNG TIN LIÊN HỆ